自制牛奶花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.液体类放面包桶最下面
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  第二步
  2.面粉中间挖个洞放酵母，盐、糖放对角，启动面包机15分钟，揉到扩展阶段
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  第三步
  3.加入黄油再揉15分钟达到完全阶段，夏天比较容易出膜
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  第四步
  4.达到完全阶段出手套膜后室温发酵1小时
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  第五步
  5.发酵至2－2.5倍大，用手戳一下，不反弹不回缩就可以了
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  第六步
  6.面团排气分成10等份，盖保鲜膜松弛15分钟
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  第七步
  7.松弛好的面团滚圆均匀摆在刷了油的模具里周围，不要摆中间
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  第八步
  8.室温发酵2倍大约30－40分钟
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  第九步
  9.烤箱预热170度10分钟，放入烤箱中下层170度烤上下火20分钟，放凉脱模
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  第十步
  10.非常柔软