自制牛奶花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备面包所用的原料
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  第二步
  2.将除黄油以外的所有原料搅拌均匀
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  第三步
  3.面团揉起筋后加入黄油揉至扩展阶段即可，盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵，时间大约1小时。
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  第四步
  4.面团发酵至2倍大，用手指沾面粉戳洞面团不会缩、不塌陷即发酵成功。
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  第五步
  5.将发酵好的面团按压排气，平均分割成8个小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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  第六步
  6.八寸蛋糕模具垫上油纸，将滚圆的面团等距离放入模具中。
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  第七步
  7.面团放入温度35度、湿度85%的烤箱进行二次发酵，发酵约40-50分钟。
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  第八步
  8.面团发至九分满时取出表面刷蛋液，撒椰蓉。
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  第九步
  9.预热烤箱180度，放入中层，烤制30-35分钟.
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  第十步
  10.烤好的样子
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  第十一步
  11.烤好后脱模，待温度降至手温时装入保鲜袋保存。
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  第十二步
  12.撕开面包，拉丝效果超好哦...
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  第十三步
  13.成品图
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  第十四步
  14.奶香浓郁...