家常菜鱼香茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.长茄子洗干净，待用。
• 
  第二步
  2.将长茄子切段，待用。
• 
  第三步
  3.将切好的茄子段放入盐水浸泡10分钟左右。
• 
  第四步
  4.洋葱和生姜切丝，大蒜切瓣。
• 
  第五步
  5.将配料做好，具体如下：了解1勺、酱油2勺、醋3勺、白糖4勺、清水5勺、淀粉1勺。搅拌均匀待用。
• 
  第六步
  6.将泡好的茄子段控水，然后锅内加油，炒软。
• 
  第七步
  7.将煎好的茄子段盛盘。
• 
  第八步
  8.锅内留少量油，加入花椒粒炒香后取出花椒粒 ，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
• 
  第九步
  9.加入葱姜蒜，炒香。
• 
  第十步
  10.加入煎好的茄子段，然后炒香。
• 
  第十一步
  11.加入料汁后，炒熟出锅。
• 
  第十二步
  12.出锅即可食用。