家常菜地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.茄子、土豆、尖椒
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  第二步
  2.土豆尖椒洗净切滚刀块
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  第三步
  3.茄子洗净切滚刀块加入盐腌一会(约30分钟左右)
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  第四步
  4.然后除去水分
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  第五步
  5.加入淀粉，让将淀粉后均匀的裹在茄子上
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  第六步
  6.调汁:淀粉少许、盐少许、糖半汤勺、醋1/3勺、酱油2勺、鸡精一勺，加入清水（喜欢吃汤多的就多加水）大约大半碗
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  第七步
  7.锅里油热后炸土豆
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  第八步
  8.土豆炸至金黄捞出
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  第九步
  9.接着炸茄子
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  第十步
  10.熟了出锅
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  第十一步
  11.尖椒放入油锅10秒钟就好，出锅
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  第十二步
  12.锅里放入油，油热后加入葱姜蒜
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  第十三步
  13.葱姜蒜翻炒几下后加入调好的汤汁
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  第十四步
  14.汤烧开
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  第十五步
  15.加入炸好的茄子土豆和尖椒快速翻炒两下，出锅！（一定要快速出锅，这样的茄子吃起来外酥里嫩，时间长了会变软）