家常菜酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备一条一斤半的鱼尾
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  第二步
  2.把鱼肉和骨刺分离
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  第三步
  3.片成鱼片
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  第四步
  4.姜蒜切片
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  第五步
  5.鱼肉放碗里，加人姜末，鸡蛋清，料酒，淀粉抓匀
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  第六步
  6.酸菜切1厘米宽段
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  第七步
  7.锅里放油，放多点，放姜蒜爆香，再放酸菜炒出酸味，放入干红辣椒
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  第八步
  8.先加少量水煮出酸菜的酸味，一会再加水
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  第九步
  9.放入切大块的鱼骨
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  第十步
  10.待鱼骨煮一会再放入码好味的鱼片，烧开，起锅