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家常菜凉拌茭瓜丝
家常菜凉拌茭瓜丝

家常菜凉拌茭瓜丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.11 10:03

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主料

  • 茭瓜 :1只

辅料

  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 香醋 :适量
  • 青椒丝 :适量
  • 胡萝卜适量

具体步骤

  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解一
    第一步
    1.茭瓜一只
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解二
    第二步
    2.切成两半
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解三
    第三步
    3.去掉里面的瓜米
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解四
    第四步
    4.放在蒸锅里蒸十分钟
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解五
    第五步
    5.取出来瓜就是熟的了
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解六
    第六步
    6.取又筷子放在瓜里绞动
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解七
    第七步
    7.瓜肉就会神奇的脱落瓜丝
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解八
    第八步
    8.直至把瓜丝取完
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解九
    第九步
    9.瓜丝入盘,看到盘边只余很江薄的瓜皮了吧
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解十
    第十步
    10.全部入盘
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解十一
    第十一步
    11.切了青椒丝和胡萝卜丝点缀,浇上生抽香醋香油盐等调味即可
  • 家常菜凉拌茭瓜丝的做法图解十二
    第十二步
    12.满意上桌

烹饪技巧

  • 老家里也有人就不蒸熟绞瓜生绞着吃,那种口感更爽脆,就象吃的黄瓜萝卜一样,我是蒸煮过再绞的,两种吃法都可以,煮过的瓜丝也是爽脆的,不会粘掉。

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