家常菜酸菜炒肉末

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.30 11:47

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主料

• 肉末 ：适量
• 酸菜丝 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.酸菜丝水中浸泡三分钟，用手挤干水分，放盘中备用。
• 
  第二步
  2.姜切丝，干辣椒切段儿，备用。
• 
  第三步
  3.炒锅中倒入油，油热后放入姜丝，干辣椒段儿。倒入肉馅，不停翻炒
• 
  第四步
  4.肉馅放适量酱油，翻炒至发干，松散。放入酸菜丝，根据个人口味放盐，继续翻炒至发干，松散。
• 
  第五步
  5.肉馅与酸菜丝翻炒至完全松散，完成，入盘！

烹饪技巧

• 1.肉馅要选用偏肥的，这样容易出油，酸菜喜油，炒出的菜更香。2.炒肉馅，酸菜时一定要不停翻炒，使其更容易松散。

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