美味的椰蓉花环面包

具体步骤

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  第一步
  1.将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，酵母在面粉上掏个小坑放入。
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  第二步
  2.启动面包机自定义揉面程序，20分钟。
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  第三步
  3.加入黄油。
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  第四步
  4.继续揉到能拉出筋膜。
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  第五步
  5.发酵至原来的2.5倍大小。
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  第六步
  6.蔓越莓切碎。
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  第七步
  7.碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖，拌匀。
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  第八步
  8.面团排气后分成四个剂子。
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  第九步
  9.将每个剂子擀成长舌状。
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  第十步
  10.如图卷起。
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  第十一步
  11.再次擀成长舍状，表面均匀铺上椰蓉馅，稍微按压一下，让其粘连上。
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  第十二步
  12.将四片叠放一起，最上面一片不铺椰蓉馅。
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  第十三步
  13.切成八等分。
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  第十四步
  14.9寸披萨盘里铺上油纸，中间用一个圆形的杯子，将这八等分均匀码放好。
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  第十五步
  15.再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
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  第十六步
  16.表面轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中上层，上下火，180度，20分钟。
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  第十七步
  17.出炉好表面筛上糖粉