自制全麦小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将高粉、全麦粉、燕麦、牛奶、鸡蛋、酵母、白砂糖放入面包机，按揉面程序。
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  第二步
  2.揉成团后加入黄油、盐继续揉至稍光滑状态。
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  第三步
  3.如图，能拉出稍厚膜就可以了（做全麦面包揉到这个状态就可以了）。
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  第四步
  4.将面团放在大碗里，室温发酵。
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  第五步
  5.发酵至原来的两倍大即可，用手沾粉戳洞，若不回弹就是发酵好了。
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  第六步
  6.将面团取出，揉压排气。
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  第七步
  7.分成9等分，盖上保鲜膜，静置10分钟。
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  第八步
  8.将醒发好的小面团再次揉圆，放入烤盘（每个小面团间留有空隙），放烤箱进行二次发酵。
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  第九步
  9.发至原来的两倍大即可。
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  第十步
  10.烤箱预热180度，烤15分钟左右。
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  第十一步
  11.烤出来的面包待冷却后食用为宜。
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  第十二步
  12.美味的下午茶。