美味的大盘鸡

具体步骤

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  第一步
  1.整鸡清洗干净，尤其鸡脖子上的胰子块要撕干净，将鸡剁块。
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  第二步
  2.准备好调料，姜切片，洋葱切好，辣皮子不用切。
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  第三步
  3.锅里放适量清油，油温六七成热时依次放入花椒、辣皮子、姜、大料、洋葱炒香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油。
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  第四步
  4.放入鸡块炒，倒入一点酱油，放勺糖翻炒。
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  第五步
  5.鸡块快炖好时放入土豆块，这时要勤翻炒，不然土豆易碎，汤汁易混。
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  第六步
  6.面和好后，醒成剂子。
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  第七步
  7.将醒好的面剂子抻开，然后在案板上按扁。
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  第八步
  8.将抻好的面下入锅里。
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  第九步
  9.面捞起放在大盘鸡上，开启美味模式。