家常菜酥鲫鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 05:04

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主料

• 鲫鱼 ：12条

辅料

• 姜片 ：6片
• 大料（八角） ：2个
• 酱油 ：适量
• 海天番茄酱 ：半瓶
• 白糖 ：3汤勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1、鲫鱼去鱼鳞、内脏，两侧腮，洗净后沥干水。
• 
  第二步
  2.2、锅内倒入豆油，油温控制在1400，鲫鱼炸制金黄捞出。
• 
  第三步
  3.高压锅内放入少需油，倒入切好的姜片、葱段、大料煸炒出香味。
• 
  第四步
  4.4、把炸好的鲫鱼摆放好。
• 
  第五步
  5.5、把番茄汁、白糖用水调好，以接近鲫鱼表面为准。高压锅压10分钟。
• 
  第六步
  6.放凉后摆盘或装盒放入冰箱。

烹饪技巧

• 酥鲫鱼在制作过程中，主要多用番茄汁，最好凉后在食用。

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