家常菜酸甜排骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙
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  第二步
  2.先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用
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  第三步
  3.确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟
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  第四步
  4.另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠
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  第五步
  5.把煎好的拍过放进糖水里煮
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  第六步
  6.放入蒜粒和姜片
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  第七步
  7.再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁
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  第八步
  8.倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟