自制汉堡胚

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.08 11:08

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主料

• 高筋面粉 ：200
• 低筋面粉 ：50

辅料

• 全蛋 ：30
• 牛奶 ：140
• 酵母 ：4
• 黄油 ：25
• 盐 ：3
• 糖 ：25
• 黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.除黄油，黑芝麻外，将其它材料揉成扩展阶段，再加入黄油揉出薄膜，盖保鲜膜发酵。
• 
  第二步
  2.发酵好后，分成每个100克的面团，揉圆后放入烤盘，进行2次发酵。
• 
  第三步
  3.2次发酵好后，刷蛋液。
• 
  第四步
  4.撒一层黑芝麻。
• 
  第五步
  5.烤箱预热，180度中层烤20分钟。

烹饪技巧

• 如果有专门的汉堡模会更好，烤出来的更圆。

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