美味绿茶蛋糕面包

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中， 蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;
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  第二步
  2. 将蛋黄混合液搅拌均匀;
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  第三步
  3. 再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉;
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  第四步
  4. 充分搅拌均匀备用;
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  第五步
  5. 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; .继续打发蛋清, 分次加入另外糖的三分之一;
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  第六步
  6. 继续打发蛋白， 加入几滴白醋；
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  第七步
  7. 打发好的蛋清能竖立起小三角；
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  第八步
  8. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
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  第九步
  9.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
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  第十步
  10. 将它们搅拌均匀，倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下:
• 第十一步
  11. 放入预热好170度烤箱中, 中下层18分钟;
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  第十二步
  12. 烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布；
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  第十三步
  13.面包原料除了黄油后全部放入面包桶中，启动和面程序20分钟；
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  第十四步
  14. 加入黄油和少许玉米粒，再启动一个和面程序20分钟，拿出来后放入冰箱中冷藏发酵；
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  第十五步
  15. 一个晚上后面团发酵到2.5-3倍大， 面团发酵完成；
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  第十六步
  16.发酵好的面团排气后分割成两个面团， 盖上保鲜膜继续饧发20分钟；
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  第十七步
  17. 再将面团擀成长条，将刚刚完成的蛋糕一分为二，将一块放在长条的面团上；
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  第十八步
  18. 将它们卷起来；
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  第十九步
  19. 放入模具中；
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  第二十步
  20. 将模具放入烤箱中，放入一杯开水，在烤箱中完成二次发酵；
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  第二十一步
  21. 约40分钟后， 面团发酵到模具的八、九分满；
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  第二十二步
  22. 再将它们加盖放入预热170度烤箱中，中下层， 45分钟；
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  第二十三步
  23. 这样绿茶蛋糕面包就完成了，拿出来放凉后再装入袋中保持。