美味的玉米炖猪蹄

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 11:57

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主料

• 玉米 ：500
• 猪蹄 ：1个

辅料

• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆鼓 ：适量
• 老抽 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将玉米切块，姜切片， 猪蹄砍成块。
• 
  第二步
  2.再将锅入小半锅清水，倒入猪蹄 ，淋入料酒 ，焯去血水， 捞出入凉水洗净。
• 
  第三步
  3.锅入油， 放入姜片、八角、桂皮、豆豉、干辣椒爆香。倒入猪蹄， 翻炒片刻 ， 淋入料酒、老抽 ，炒至上色。
• 
  第四步
  4.锅中倒入半锅清水，水面没过猪蹄 ， 盖上锅盖，大火烧开转小火煮20分钟。 倒入玉米 ，撒入胡椒粉， 放1勺半盐， 盖上锅盖 ，煮30分钟 ，至猪蹄软烂 ，即可出锅！

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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玉米炖猪蹄

21

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在寒冷的冬天里最幸福的事情莫过于炖上一锅热腾腾的玉米炖猪蹄了，我们一家人都很爱喝汤尤其是玉米炖猪蹄。经过长时间的炖煮，玉米香甜软糯，猪蹄入口即化，真是让人停不下……

包含食材

• 玉米
• 猪蹄

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