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家常菜茄汁鲤鱼
家常菜茄汁鲤鱼

家常菜茄汁鲤鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.17 11:56

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 豉油 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 番茄汁 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 家常菜茄汁鲤鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲤鱼一条,洗干净备用
  • 家常菜茄汁鲤鱼的做法图解二
    第二步
    2.打花刀,然后是这个样子的
  • 家常菜茄汁鲤鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅内入油烧开后,放入裹上面糊的鲤鱼,大火炸到金黄,然后小火炸熟。
  • 家常菜茄汁鲤鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅内放入少量油,依次加入番茄汁,白糖,盐,豉油烧开,然后加入葱姜蒜翻炒之后浇到炸好的鲤鱼上,即可装盘。

烹饪技巧

  • 大火将鱼炸至定型后,因为家里做,不会用太多的油,所以,少量油小火慢慢的炸熟鲤鱼即可。一直都用大火会让鲤鱼外皮焦糊,但是里面还可能不熟。饭店用的油较多,就无所谓了。

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爱吃的胖子

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茄汁鲤鱼 茄汁鲤鱼
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