番茄排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.05.29 06:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。
• 第二步
  2. 用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；
• 第三步
  3. 生姜切片，大葱切段
• 第四步
  4. 苦藠剥皮洗净
• 第五步
  5. 锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。
• 第六步
  6. 番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右
• 第七步
  7. 加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

烹饪技巧

• 1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；

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