自制红丝绒戚风卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分开，蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀。
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  第二步
  2.红曲粉和低粉混合。
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  第三步
  3.分三次加入玉米油搅拌均匀，筛入低粉和红曲粉。
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  第四步
  4.搅拌至顺滑。
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  第五步
  5.蛋白加入白醋，分三次打至湿性发泡状态。
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  第六步
  6.分三次取蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。
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  第七步
  7.倒入烤盘，震出气泡，烤箱预热150度，上下火35分钟。
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  第八步
  8.取出趁热撕掉油纸卷起，冷藏后切块。
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  第九步
  9.点缀一抹绿色。