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好吃的红丝绒戚风卷
好吃的红丝绒戚风卷

好吃的红丝绒戚风卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.30 05:42

红丝绒戚风卷是一款色泽鲜艳的,尝起来口感比较软,的蛋卷。浓浓的鸡蛋香味,小朋友特别爱吃哦。之前在蛋糕店,我比较喜欢购买抹茶口味的的戚风卷。这次尝试了红丝绒戚风卷,觉得他和抹茶口味各有千秋。挺好吃的哦。感兴趣就自己动手尝试把。

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主料

  • 红曲粉 :7
  • 鸡蛋4个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    蛋清分离,蛋黄加入少量白砂糖(从60g总量里加入大约10g)搅打至发白。
  • 第二步
    分次加入玉米油,搅拌均匀;分次加入牛奶,搅拌均匀。
  • 第三步
    蛋清加入几滴柠檬汁,分3次加入白砂糖,搅打至没有流动性且细腻的蛋白膏,约8分发 把打好的蛋白膏分3次拌入蛋黄面糊中,记住千万不要打圈搅拌,以防消泡;
  • 第四步
    把拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘上,抹平;中层,180℃,18-20分钟即可出炉,放凉,裹入打发好的淡奶油,卷起,冰箱定型15分钟即可。

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红丝绒戚风卷 红丝绒戚风卷
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已被1600人参考

红丝绒戚风卷可以在做的时候多放海鲜肉松或者是在里面多加上一些苦瓜味道吃起来都是特别的香,我愿意在家里面做的时候放上很多的鸡蛋,味道也是特别的不错,而且我们在处理……

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