自制野山椒蒸鲤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鲤鱼处理干净，打上花刀
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  第二步
  2.野山椒剁碎，这里拍照的只是一少部分。剁的时候要比这个多。
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  第三步
  3.将一部分野山椒撒在鱼上。
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  第四步
  4.浇上一部分剁辣椒，撒上盐。浇上少许泡野山椒的水
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  第五步
  5.浇上蚝油和味精
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  第六步
  6.浇上醋和生抽
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  第七步
  7.然后将鱼两面都涂抹上浇上的调料
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  第八步
  8.撒上生姜末，腌制20分钟
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  第九步
  9.将剩余的部分野山椒，醋，生抽，剁辣椒，生姜末，加上生粉调成汁备用
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  第十步
  10.青椒剁碎备用
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  第十一步
  11.腌好的鱼放入蒸锅大火蒸制16分钟后关火焖两分钟
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  第十二步
  12.蒸好的鱼出锅后撒上青椒粒
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  第十三步
  13.将调好的调料汁倒在锅里，放少许水勾芡
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  第十四步
  14.最后将芡汁均匀的浇在鱼上即可