「手工美食」香葱卷丝面包

具体步骤

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  第一步
  1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。
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  第二步
  2.静置好后加黄油和酵母
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  第三步
  3.揉至能拉出手套膜状态
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  第四步
  4.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
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  第五步
  5.鸡蛋加葱末拌匀备用
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  第六步
  6.取一面团擀成长形，用刀划几刀，上下两头不要划断
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  第七步
  7.刷上葱花蛋液
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  第八步
  8.拿起两头，向反方向旋转
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  第九步
  9.粘合紧。 整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大
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  第十步
  10.发酵好后再刷一遍葱花蛋液。180度。上下火。中层。15分钟左右。