家常菜麻辣手撕鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.09 07:20

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主料

• 鸡腿 ：1只
• 红椒 ：1个
• 黄瓜 ：半节

辅料

• 味精 ：适量
• 白糖 ：半勺
• 姜 ：3片
• 辣椒油 ：2勺
• 盐 ：适量
• 芝麻 ：1
• 大蒜 ：3瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
• 
  第二步
  2.锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
• 
  第三步
  3.这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
• 
  第四步
  4.把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。
• 
  第五步
  5.用一个大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己制作的）加入鸡精。盐，生抽。
• 
  第六步
  6.煮好的鸡腿用手撕成丝。
• 
  第七步
  7.倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒点芝麻点缀即可。

烹饪技巧

• 喜欢吃嫩一点的肉可以缩短煮鸡腿的时间，不爱吃辣椒的可以不放辣椒。用鸡脯肉更好。因为没有买到。所以用了鸡腿。不过鸡腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成丝。

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