家常菜鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切段然后切成条。
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  第二步
  2.油锅加入多一点油，烧热至油温高倒入茄条。
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  第三步
  3.不时用筷子搅一下，锅边比锅内油温高，让受热均匀一点
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  第四步
  4.炸制茄子微微发黄就捞出，捞完再熄火，可以减少茄子吸油。
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  第五步
  5.茄子放置控油。
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  第六步
  6.大蒜切粒，青椒切圈备用
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  第七步
  7.取一小碗，加入酱油，醋，糖，盐，鸡精，淀粉，以及少许水调成料汁备用。
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  第八步
  8.锅里加少许油，放入豆瓣酱炒出红油，
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  第九步
  9.放入蒜末炒香
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  第十步
  10.加入青椒炒匀
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  第十一步
  11.倒入炸好的茄条炒匀
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  第十二步
  12.烹入调好的碗汁。
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  第十三步
  13.翻炒均匀，汤汁收紧起锅。
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  第十四步
  14.垂涎欲滴的鱼香茄子就出锅了，准备好米饭就开饭啦！