美味的香辣田螺

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.10 06:18

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主料

• 螺丝 ：1000

辅料

• 辣椒酱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 干辣椒 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.田螺清洗干净（我是用钢丝球一个一个的刷干净的）放上一点盐让田螺吐沙，或者滴几滴菜油（一晚上）
• 
  第二步
  2.洗净，用剪刀剪去田螺的尾部，再淘洗干净
• 第三步
  3.冷水下锅汆水，捞起冲洗
• 
  第四步
  4.干辣椒切节，姜蒜切末
• 
  第五步
  5.锅中适量的油，下干辣椒姜蒜，少许花椒，两勺自制的辣椒酱（很辣，没有自己做的辣椒和也用豆瓣，多加点干辣椒就可以了）
• 第六步
  6.炒香后在下田螺炒制
• 
  第七步
  7.加适量的水大火煮沸转中火煮至水快干为止（20来分钟左右吧）

烹饪技巧

• 田螺本身就比较脏，所以壳洗净后清水加盐让其吐沙，最后再淘洗后再换清水喂半天剪去尾部。

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