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美味的武汉热干面
美味的武汉热干面

美味的武汉热干面

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.19 03:54

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主料

辅料

  • 蒜瓣 :3瓣
  • 毛豆27
  • 生抽 :3小勺
  • 萝卜干37
  • 香葱 :3
  • 老抽 :少许
  • 味精 :少许
  • 芥花油 :30

具体步骤

  • 美味的武汉热干面的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 美味的武汉热干面的做法图解二
    第二步
    2.锅热后倒入芥花油,放入毛豆,煸至差不多后,倒时葱沫、蒜沫和萝卜干,快速过油
  • 美味的武汉热干面的做法图解三
    第三步
    3.倒入芝麻酱中,再加入生抽、老抽和少许味精拌匀
  • 美味的武汉热干面的做法图解四
    第四步
    4.煮锅烧开水
  • 美味的武汉热干面的做法图解五
    第五步
    5.丢入碱水面条,加盖大火
  • 美味的武汉热干面的做法图解六
    第六步
    6.滚开揭盖
  • 美味的武汉热干面的做法图解七
    第七步
    7.煮至八成熟,稍有白芯,即可关火
  • 美味的武汉热干面的做法图解八
    第八步
    8.漏勺捞起抖干
  • 美味的武汉热干面的做法图解九
    第九步
    9.淋上熟油
  • 美味的武汉热干面的做法图解十
    第十步
    10.快速拨散面条
  • 美味的武汉热干面的做法图解十一
    第十一步
    11.拣出碗中,浇上芝麻调料,拌匀即食
  • 美味的武汉热干面的做法图解十二
    第十二步
    12.拌匀后食用

烹饪技巧

  • 1、面条:一定要选择碱水面条,面条的更筋道2、必须要有芝麻酱,配以萝卜干等小菜,才算正宗3、煮面条时:只要八成熟,内带白芯才好吃4、热干面:是熟面再烫熟,捞起沥干不能冲凉水5、需即拌即食的

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