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美味的武汉热干面
美味的武汉热干面

美味的武汉热干面

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.22 01:25

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主料

  • 碱水面 :350

辅料

  • 生抽 :适量
  • 芝麻油适量
  • 葱花 :适量
  • 芝麻酱适量
  • 剁椒 :适量
  • 五香萝卜干 :适量

具体步骤

  • 美味的武汉热干面的做法图解一
    第一步
    1.切碎的萝卜干备用
  • 美味的武汉热干面的做法图解二
    第二步
    2.小葱切成葱花备用
  • 美味的武汉热干面的做法图解三
    第三步
    3.做热干面,面条需提前箪好。等锅中水开
  • 美味的武汉热干面的做法图解四
    第四步
    4.下入面条,略烫一下即刻捞起。
  • 美味的武汉热干面的做法图解五
    第五步
    5.沥干水分,淋上芝麻油,快速抖散面条,以免沾黏。 箪好的面条晾凉,盖好存放备用。
  • 美味的武汉热干面的做法图解六
    第六步
    6.做热干面时,取箪好的面条,在滚开的水中烫一下,约莫1分钟。
  • 美味的武汉热干面的做法图解七
    第七步
    7.面条捞起、沥干水分后倒入碗中;加入芝麻酱
  • 美味的武汉热干面的做法图解八
    第八步
    8.加入芝麻油
  • 美味的武汉热干面的做法图解九
    第九步
    9.淋入生抽
  • 美味的武汉热干面的做法图解十
    第十步
    10.倒入萝卜干
  • 美味的武汉热干面的做法图解十一
    第十一步
    11.撒上葱花
  • 美味的武汉热干面的做法图解十二
    第十二步
    12.加入剁椒
  • 美味的武汉热干面的做法图解十三
    第十三步
    13.一碗香喷喷的热干面就好了
  • 美味的武汉热干面的做法图解十四
    第十四步
    14.趁热拌匀后即可开吃

烹饪技巧

  • 面条烫一下就要捞起,不可久煮,以免面条软烂没嚼头。加了调料的面条需快速拌匀,芝麻酱干冷后就不容易调拌均匀。面条的配料可以随个人喜好,芝麻酱是不可缺少的。

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