自制鸡米花

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.08 01:25

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主料

• 鸡翅根 ：6个

辅料

• 海鲜酱 ：一汤勺
• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡蛋液 ：2个
• 老抽 ：一汤勺
• 蚝油 ：一汤勺
• 豆瓣酱 ：一汤勺
• 红腐乳 ：一块
• 胡椒粉 ：适量
• 蒜 ：适量
• 馒头屑 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料混合均匀，将鸡翅根肉剃下来，切成拇指大小的鸡肉块，进行腌制，腌久一些，放冰箱里，吃的时候取出来，在生粉里滚一圈，鸡蛋夜里滚一圈
• 
  第二步
  2.然后放在馒头屑里，沾满馒头屑，放入油锅炸，炸至金黄就可以出锅了
• 
  第三步
  3.炸了好多，快吃完了才想起来拍照，全部自己家的材料，比那些腌肉粉什么的，吃着更放心

烹饪技巧

• 油温用筷子试，插进去冒小泡泡就可以了，低温炸久点，主要怕不熟

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自制鸡米花

19

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自制鸡米花，金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏接好。造型可爱入口鲜润，造型可爱，入口鲜嫩香脆，口感润滑多汁。用牙齿轻轻咬一口，仿佛可以听到鸡米花的香味与舌尖……

包含食材

• 鸡蛋
• 鸡胸脯肉

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