美味的啤酒笋干焖排骨

具体步骤

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  第一步
  1.笋干充分的泡发。泡发后的笋干用200克。
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  第二步
  2.准备调料：老抽、红烧将油、蚝油、冰糖、啤酒。
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  第三步
  3.大葱切大段，姜切片，备用。三奈、香叶八角和小米椒放入调料包。
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  第四步
  4.青椒2个洗净。
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  第五步
  5.用手撕成大块。
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  第六步
  6.用淘米水将肋排浸泡30分钟。
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  第七步
  7.再用水管的水冲洗干净。
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  第八步
  8.放在吸油纸上，再两用两张吸油纸逐块擦干水分。
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  第九步
  9.电饼铛烧热，刷一层薄薄的油，放入排骨，盖上上盖，煎至排骨两面金黄。
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  第十步
  10.煎好排骨，放入砂锅，倒入老抽和红烧酱油，放入大葱段和姜片。
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  第十一步
  11.用中火，将排骨炒至上色。
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  第十二步
  12.放入笋干。
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  第十三步
  13.加入蚝油、冰糖，倒入啤酒。将料包也一起放入砂锅里。
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  第十四步
  14.大火烧开。
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  第十五步
  15.盖上砂锅盖，转小火焖1个小时。
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  第十六步
  16.然后该大火，收汤。
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  第十七步
  17.汤汁收的差不多了，放入青椒块和少许的盐调味。关火。
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  第十八步
  18.用砂锅的余温，将青椒拌匀，至青椒断生即可。
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  第十九步
  19.装盘，上桌了。中午就做了这一个菜，吃的好过瘾。