主料
- 茄子 ：350
【手工美食】家常烧茄这是一道十分考验人厨艺的家常菜，茄子本身并没有什么浓郁的味道，但是大厨们烧出来的茄子通常都会出乎人意料的浓郁香醇。有经验的厨师们甚至可以用茄子做出肉的味道，而又不带有肉的肥腻。想让你的厨艺更进一步吗，赶紧学起来吧。
1.茄子切块尽量大些，做好的茄子比较软容易碎，所以大块做出的效果更好些；2.入锅时，将葱姜等均匀铺在锅底垫底，能一定程度上防止茄子粘锅；3.程序结束后可以看看茄子的状态，如果觉得汤汁过多，可以再次启动[干锅]功能来收汁；
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茄子
80后煮夫
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