自制麻辣牙签肉

具体步骤

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  第一步
  1.梅肉去筋切片。
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  第二步
  2.加入蚝油、淀粉、孜然粉、料酒和少许盐。
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  第三步
  3.搅拌均匀，腌制20分钟。
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  第四步
  4.蒜瓣、姜切碎，干辣椒切段，花椒、芝麻准备好、
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  第五步
  5.腌好的肉片用牙签串起来。
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  第六步
  6.锅中油烧7成热。
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  第七步
  7.放入牙签肉，大火炸制。
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  第八步
  8.炸到肉泛白断生，捞出沥干油备用。
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  第九步
  9.另起油锅，烧热。
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  第十步
  10.放入花椒、辣椒、一半的姜蒜末、炒出香味。
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  第十一步
  11.放入牙签肉翻炒均匀。
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  第十二步
  12.倒入白芝麻。
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  第十三步
  13.放入剩下的姜蒜末，炒香即可。