美味的香葱火腿肠面包

具体步骤

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  第一步
  1.将高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g放到一个容器里，揉成一个面团，不粘手，能拉较厚的膜；
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  第二步
  2.倒入橄榄油继续揉；
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  第三步
  3.橄榄油和面团充分融合后，揪出一块，能拉出大片的不破的膜就可以了；
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  第四步
  4.将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜或盖子进行第一次发酵；
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  第五步
  5.发酵至两倍大；
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  第六步
  6.将面团排气后分成六个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；
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  第七步
  7.取其中一个小面团，排气后擀成椭圆形面片；
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  第八步
  8.火腿肠一根分成三根，取其中一根放在面片中间；
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  第九步
  9.将火腿肠包在中间，收口捏好，用刀在另一面切开，将火腿肠切断，面不要切断；
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  第十步
  10.把每一段都掰过来，火腿肠的切面在上面，调整好面包的造形；
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  第十一步
  11.依次做好六个，放入烤箱进行二次发酵，可以使用烤箱的发酵功能，也可以不通电，底下摆盘热水，40分钟左右就差不多了；
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  第十二步
  12.发酵好的面包胚，刷上鸡蛋液；
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  第十三步
  13.香葱切好用少许盐拌一下，撒在面包上面，熟的白芝麻也撒上；
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  第十四步
  14.烤箱提前预热，预热完成后将烤盘放进去，烤箱中层，160度27分钟；
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  第十五步
  15.时间结束后，香葱味十足的面包就可以出炉了；
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  第十六步
  16.来看一下内部组织，这个面包口感还是挺不错的，值得推荐。
• 第十七步
  17.吃多了甜面包，来点咸口味的也挺好的。以后这样的面包看来我要多尝试一下了。