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美味的天使蛋糕
美味的天使蛋糕

美味的天使蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 10:33

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主料

辅料

  • 香草精 :2
  • 蔓越莓40
  • 朗姆酒 :10

具体步骤

  • 美味的天使蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将酸奶、色拉油、香草精倒入打蛋盆中,用手动打蛋器混合搅拌均匀。
  • 美味的天使蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.倒进蔓越莓中浸泡。
  • 美味的天使蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.80g低筋面粉过筛倒入酸奶糊中
  • 美味的天使蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 美味的天使蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将蛋清加入盆中,用电动打蛋器低速搅打,蛋白先打至粗泡,加入1/3的白砂糖。
  • 美味的天使蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.直到气泡变细腻颜色变白,蛋清变浓稠时,再加入1/3的白砂糖。
  • 美味的天使蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.继续搅打,直到蛋白霜已能呈现纹路时,加入最后1/3的白砂糖。然后以低速搅打,打至9分发,起打蛋器会出现短小直立的尖角.
  • 美味的天使蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.酸奶面糊倒入打发好的蛋清中,轻拌至混合均匀。
  • 美味的天使蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.把蔓越莓中的沥干,将蔓越莓倒入剩余的15g低筋面粉中,包裹住蔓越莓,
  • 美味的天使蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.将包裹好低粉的蔓越莓加入糕糊中,搅拌均匀。(小贴士:用面粉裹住蔓越莓是为了防止果干沉底。)
  • 美味的天使蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.将糕糊倒入模具,用力震两下;
  • 美味的天使蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.60度预热5分钟,放中下层,上下火烤50分钟,取出倒扣,放凉脱模即可。

烹饪技巧

  • 非常简单容易做的天使蛋糕,蛋糕模具是重点哦~

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小雅兴

小雅兴

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