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美味的蜜汁鸭腿
美味的蜜汁鸭腿

美味的蜜汁鸭腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 01:57

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 红葡萄酒 :适量
  • 冰糖适量
  • 调料包 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 姜片 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味的蜜汁鸭腿的做法图解一
    第一步
    1.鸭腿洗干净,为更好地入味,在鸭腿上划两刀。
  • 美味的蜜汁鸭腿的做法图解二
    第二步
    2.烧开水,将鸭腿放进去,煮3分钟左右盛出,主要是为了去掉鸭腿里的血沫。
  • 美味的蜜汁鸭腿的做法图解三
    第三步
    3.另起锅,锅中倒油。先放入一半蒜片、姜片爆香,然后放入鸭腿,两面煸一下。
  • 美味的蜜汁鸭腿的做法图解四
    第四步
    4.放少许料、以去掉腥味。
  • 美味的蜜汁鸭腿的做法图解五
    第五步
    5.加入酱油、然后加水没过鸭腿,加入剩下的姜片、蒜片,煮20分钟左右,然后加入冰糖、盐调味。
  • 美味的蜜汁鸭腿的做法图解六
    第六步
    6.葡萄少许,用来提味上色。等汤汁收干即可 。

烹饪技巧

  • 1、炖煮的时间可根据鸭子的老嫩来定。2、鸭肉的蛋白质含量高,脂肪含量却低,吃了也不会有长肉的负担。而且鸭肉是肉类中维生素B和维生素E含量较多,所以还可以滋润皮肤、抗衰老;鸭属水禽,性寒凉,所以它特别适合体内有热、上火的人食用。另一个优点是还很便宜。

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