「手工美食」老北京奶酪

具体步骤

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  第一步
  1.米酒过滤掉米粒，按需要的量取米酒液备好
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  第二步
  2.纯牛奶煮开后晾凉，温度晾凉至20--25度。现在夏天，厨房很难晾凉到这个温度，我放的空调房间把它晾凉到了25度。
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  第三步
  3.倒入米酒也充分搅拌均匀
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  第四步
  4.然后再过滤一遍，这样做出的奶酪很细腻
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  第五步
  5.把过滤好的混合液体倒入烤盅，放入烤箱。不要预热，放进去再加热效果更好
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  第六步
  6.烤箱设定110度，烤45--50分钟
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  第七步
  7.烤好的奶酪，放入冰箱冷藏1--2小时再吃，口感更好
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  第八步
  8.这是冷藏好的奶酪，味道很不错的哦。