好吃的酱爆鱿鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱿鱼身子两个，撕去表面黑膜。剪开腹部，去除内脏和软骨，反复清洗干净。
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  第二步
  2.然后在鱿鱼腹部的内面斜着打花刀，再切成小块。
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  第三步
  3.锅中加水，倒入适量料酒，烧开后放入鱿鱼焯烫几秒钟后，快速捞起控干水。
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  第四步
  4.洋葱和青椒切片，生姜和葱切丁。
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  第五步
  5.调酱汁：一勺甜面酱、一勺蚝油、一勺豆瓣酱倒入适量水调匀。
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  第六步
  6.烧锅倒油烧热后将鱿鱼片倒入煸炒至断生后盛出。
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  第七步
  7.炒锅再倒油，下入姜末、葱白炒出香味。
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  第八步
  8.倒入酱汁烧至稍微粘稠。
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  第九步
  9.先放入洋葱和青椒片，炒软。
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  第十步
  10.再放入鱿鱼翻炒约1分钟，淋入少许香油。
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  第十一步
  11.再倒入少量水淀粉芶薄芡后盛出，撒上葱花即可。