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家常凉拌刺参
家常凉拌刺参

家常凉拌刺参

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.09 02:02

家常凉拌刺参,刺参它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养丰富的高档滋补食品。它还能生血养血和促进钙质吸收,更有降血脂,抑制血液凝结的功效。但是好东西也不能贪吃哦,过量的食用海参会增加肝肾负担,肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。吃多了还会上火。

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主料

  • 南美刺参 :250
  • 黄瓜250

辅料

  • 芥末油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜适量
  • 香油 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量

具体步骤

  • 家常凉拌刺参的做法图解一
    第一步
    1.黄瓜洗净去花去把,切成寸段。
  • 家常凉拌刺参的做法图解二
    第二步
    2.纵切成薄片
  • 家常凉拌刺参的做法图解三
    第三步
    3.发好的南美刺参在冰水浸泡30分钟以上捞出
  • 家常凉拌刺参的做法图解四
    第四步
    4.横切成薄片
  • 家常凉拌刺参的做法图解五
    第五步
    5.香菜切碎
  • 家常凉拌刺参的做法图解六
    第六步
    6.海参、黄瓜、香菜盛放在一个盆里,加鸡粉、盐调底味。
  • 家常凉拌刺参的做法图解七
    第七步
    7.加入蒸鱼豉油、芥末油、香油搅拌均匀。
  • 家常凉拌刺参的做法图解八
    第八步
    8.装盘上桌

烹饪技巧

  • 1、海参必须在冰水中浸泡,口感会更加光滑、Q弹。2、海参不宜与醋同食,以防止蛋白质凝固,不易消化。

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