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美味的肉葱煎饼
美味的肉葱煎饼

美味的肉葱煎饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.09 08:54

幸运的是,我们宿舍楼下有个小摊贩,卖的是山东煎饼,肉葱煎饼等各种各样的煎饼,于是,当愁着晚上要吃什么的时候,大部分时间我们就会买一两个煎饼来当晚餐。肉葱煎饼,不仅卖相好看,葱油味还特别足,吃一口,软软的,香香的,朋友们你值得一试。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的肉葱煎饼的做法图解一
    第一步
    1.准备全瘦肉
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解二
    第二步
    2.准备小葱
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解三
    第三步
    3.准备免费,人多可以多准备点
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解四
    第四步
    4.准备两个鸡蛋
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解五
    第五步
    5.姜蒜剁碎备用
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解六
    第六步
    6.小葱切段备用
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解七
    第七步
    7.肉剁蓉,加盐.鸡精.姜.蒜.适量蛋清搅拌一起腌制10分钟
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解八
    第八步
    8.加两个鸡蛋让面粉更有柔性
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解九
    第九步
    9.柔好后放10分钟
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解十
    第十步
    10.面皮要薄加肉加葱铺满
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解十一
    第十一步
    11.包好后放点干粉
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解十二
    第十二步
    12.大火煎油后改小火,防止饼下锅一瞬间煎糊
  • 美味的肉葱煎饼的做法图解十三
    第十三步
    13.下锅煎,锅里面的油用量勿参考.

烹饪技巧

  • 1、煎饼的时候一定要小火,勤翻饼防止一面过久煎而糊.赶面皮的时候尽量赶薄一些,锅里的油少一些。

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