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美味的抹茶紫薯酥
美味的抹茶紫薯酥

美味的抹茶紫薯酥

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.28 11:46

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主料

  • 糖 :20
  • 油 :111
  • 中筋粉 :282

辅料

具体步骤

  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解一
    第一步
    1.紫薯洗净蒸熟,
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解二
    第二步
    2.加入奶油蜂蜜用擀面杖杆秤泥
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解三
    第三步
    3.主料中的油酥皮和水油皮活好醒发
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解四
    第四步
    4.趁着醒发的时间将紫薯分成30g每个
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解五
    第五步
    5.一共17个
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解六
    第六步
    6.分好剂子以后将水油皮,油酥皮分成两份
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解七
    第七步
    7.一块水油皮,一块油酥皮用保鲜膜盖好擀薄皮
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解八
    第八步
    8.擀好面以后就去掉保鲜膜
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解九
    第九步
    9.切成大约30g每个
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十
    第十步
    10.如果不等可以再次分切
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十一
    第十一步
    11.每个剂子压扁
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十二
    第十二步
    12.擀成很薄
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十三
    第十三步
    13.放入紫薯馅料
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十四
    第十四步
    14.包裹好
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十五
    第十五步
    15.揉成圆球
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十六
    第十六步
    16.放入铺上油纸的烤盘中
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十七
    第十七步
    17.烤箱预热5min,180度30min即可
  • 美味的抹茶紫薯酥的做法图解十八
    第十八步
    18.冷却后即可装袋子

烹饪技巧

  • 1:面团醒发的时间就可以分剂子了,分好以后收要洗干净以免手太黏了2:擀面之后可以从短边卷起来,这样包的时候更有层次一些,我这个就层次不太好看3:冷却以后放保鲜袋即可

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