自制抹茶紫薯酥

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮：将主料中的中筋面粉 黄油 清水 糖粉放入一个盆中
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  第二步
  2.和成光滑的水油皮即可
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  第三步
  3.辅料中的低筋面粉 抹茶粉 糖粉 黄油揉成油皮
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  第四步
  4.用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三十分钟
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  第五步
  5.冷藏后将油皮放在水油皮上 这个油皮偏干了
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  第六步
  6.收好收口放平 然后用擀面杖擀平 在折三折起来擀平 反复三次即可 整成条状放冰箱冷藏二十分钟
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  第七步
  7.取出 平等切好
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  第八步
  8.再用擀面杖擀平酥皮
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  第九步
  9.放上紫薯馅
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  第十步
  10.进烤箱烤二十五分钟 后面记得加盖锡纸不然像我一样表皮都焦了些