自制抹茶紫薯酥

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯用水煮熟，去皮用擀面杖一端压成泥，加入适量炼乳搅拌均匀成为馅料
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  第二步
  2.抹茶粉加少许清水拌均匀
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  第三步
  3.加入75克面粉和30克猪油和成团，盖上保鲜纸醒15分钟
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  第四步
  4.50克低粉加30克猪油，混合成团即成油酥
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  第五步
  5.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆
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  第六步
  6.油皮包油酥，包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次）
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  第七步
  7.用刀从中间切开
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  第八步
  8.有切口的一面朝上，擀成圆片，包入紫薯馅
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  第九步
  9.收口向下，排入烤盘
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  第十步
  10.放入预热好的烤箱，190度烤20分钟
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  第十一步
  11.可吃了