油菜香菇素馅饺子

具体步骤

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  第一步
  1.根据食用量来决定面粉的多少
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  第二步
  2.加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作
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  第三步
  3.油菜清洗干净，沥干水
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  第四步
  4.泡发好的香菇、黑木耳剁碎末
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  第五步
  5.油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁
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  第六步
  6.排叉放在袋子里用擀面杖碾碎
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  第七步
  7.将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐
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  第八步
  8.充分拌匀，饺子馅拌好啦
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  第九步
  9.饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条
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  第十步
  10.切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮
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  第十一步
  11.依自己的喜好或捏或挤成饺子
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  第十二步
  12.锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用
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  第十三步
  13.吃时蘸点醋、辣椒油，更加提味，开胃