自制蜜豆司康

具体步骤

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  第一步
  1.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
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  第二步
  2.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合
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  第三步
  3.用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
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  第四步
  4.牛奶跟蛋液混合
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  第五步
  5.一点点加入牛奶蛋液
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  第六步
  6.拌到无干粉状，捏成团即可。
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  第七步
  7.硅胶垫上撒薄面，面团轻轻擀开，平铺上蜜豆
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  第八步
  8.借助刮板采用折叠按压，按紧封口
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  第九步
  9.再次按扁，再铺上一层蜜红豆
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  第十步
  10.再次对折过来，滚圆
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  第十一步
  11.擀成厚约1-2里米的圆饼,用模具压出型. 边角料再次组合在一起压平，扣模或者切成型状。
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  第十二步
  12.表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。