家常菜红烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼洗净沥干水。
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  第二步
  2.腰条肉洗净加生姜剁成肉末。
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  第三步
  3.剁好的肉末加料酒、胡椒粉、食盐、少量淀粉调匀。
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  第四步
  4.将肉末塞入鲫鱼肚子里。
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  第五步
  5.两条全部塞好。
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  第六步
  6.炒锅倒油烧至8成热，放入鲫鱼炸至两面金黄。
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  第七步
  7.炸鱼的同时准备配料：干辣椒切段、姜片、花椒、大料、葱花。
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  第八步
  8.鲫鱼炸至金黄后扒到两边，放入花椒、干辣椒、姜片、大料炒香。
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  第九步
  9.倒入料酒。
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  第十步
  10.加入清水、食盐、酱油、白糖烧开后改小火煮约25分钟。
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  第十一步
  11.约25分钟后，撒上葱花收汁即可。