美味的琉璃肉

具体步骤

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  第一步
  1.将肥膘肉切成块状备用
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  第二步
  2.鸡蛋打散，准备淀粉
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  第三步
  3.将肉先裹上鸡蛋糊
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  第四步
  4.再均匀蘸上干淀粉
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  第五步
  5.锅中倒油，烧至6-7成热
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  第六步
  6.将肉炸成金黄色
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  第七步
  7.捞出沥油备用
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  第八步
  8.锅子留底油，放入白糖，快速翻动炒制糖，使其均匀受热，慢慢溶化
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  第九步
  9.将白糖炒化至接近琥珀色冒小泡关火，放入炸好的肉，快速拔散，使肉均匀裹满糖汁
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  第十步
  10.将肉盛出放到提前准备好的刷油的烤盘，用筷子将肉条拨开至分明，自然冷却即可食用。