美味可口的羊肉洋葱大包子

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉化冻。
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  第二步
  2.切成小颗粒，不要剁得碎，影响口感。
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  第三步
  3.在羊肉馅里加入两个鸡蛋，姜沫、白胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、嫩肉粉先搅拌匀。
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  第四步
  4.这时重要的一步，花椒用温水浸泡一个小时。将花椒水分次少量的打入羊肉馅，顺一个方向打到肉吸尽水。做好的羊肉馅放进冷冻室快速冷冻。
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  第五步
  5.洋葱和大葱切成小粒备用。
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  第六步
  6.临包前再把羊肉馅取出，放入洋葱和大葱拌均，最后放盐和麻油调味。
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  第七步
  7.包好的包子盖上保鲜膜再饧发20分钟左右，这个要根据室温的。
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  第八步
  8.多余的洋葱和大葱又做了6个褡裢火烧，味道更好。