美味的琉璃肉

具体步骤

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  第一步
  1.食材：猪肥膘肉、鸡蛋、白糖
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  第二步
  2.猪肥膘切成比筷子头稍粗的条。
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  第三步
  3.鸡蛋打入碗中搅散，准备一碗面粉备用。
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  第四步
  4.切好的猪肉条均匀的沾上一层蛋液
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  第五步
  5.裹上一层干面粉。
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  第六步
  6.所有依次做好。
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  第七步
  7.锅中放油置火上，烧至五六成热，放入沾好面粉的肉条中小火炸制
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  第八步
  8.炸制成金黄色起酥捞出
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  第九步
  9.炸制成金黄色起酥捞出
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  第十步
  10.锅中放少许食用油，四成热，放入白糖炒制。
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  第十一步
  11.炒至糖浆呈琥珀色
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  第十二步
  12.倒入炸好的肉条关火，快速翻炒把糖浆都均匀的裹在肉条上。
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  第十三步
  13.出锅后放入抹了油的盘中拨开，凉透后即形成脆脆的琥珀色外壳。