精致琉璃肉

具体步骤

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  第一步
  1.肥肉最好是硬肥硬瘦的地方，不要有筋膜。切成小长方条。
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  第二步
  2.准备一个加单和干淀粉。
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  第三步
  3.将切好的肥肉条，放入鸡蛋中抓匀。再将蘸了鸡蛋叶的肉条用干淀粉包裹起来。
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  第四步
  4.用6、7成热的油，将肉条炸至金黄。倒出控油。
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  第五步
  5.准备100克的白糖。
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  第六步
  6.锅中留底油，放入白糖。
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  第七步
  7.炒成琥珀色。将炸好的肉条完全裹上炒好的汤汁。
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  第八步
  8.装盘。琉璃肉的确是老味道。脆脆甜甜的，倒是不腻，有点炸油条的味道。