自制卤鹌鹑蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.18 12:26

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主料

• 鹌鹑蛋 ：适量

辅料

• 红糖 ：适量
• 淮山 ：适量
• 香叶 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 老姜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，洗干净备用。
• 
  第二步
  2.鹌鹑蛋也洗干净，可以的话用清水泡10分钟。
• 
  第三步
  3.鹌鹑蛋入砂锅
• 
  第四步
  4.把香料放入砂锅
• 
  第五步
  5.加入生抽。。。
• 
  第六步
  6.大火煮开后再加入红糖调味。
• 
  第七步
  7.试味后，即可出锅。

烹饪技巧

• 卤鹌鹑蛋，时长根据用什么火和锅。我用的是电砂锅，煮开用了30分钟，然后加红糖煮了30分钟就出锅了。不用加盐！生抽就有盐味。

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