鲜美的嘎鱼炖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.嘎鱼净肠后500克。洗净控下水分。
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  第二步
  2.北豆腐洗净，切片备用。
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  第三步
  3.葱、姜、蒜、八角。（葱、姜、蒜的量稍大一些）
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  第四步
  4.准备好调料做成碗汁。备用。
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  第五步
  5.锅中放油，热锅热油，放入嘎鱼。不要翻面。
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  第六步
  6.待鱼在锅中定型，倒入调料汁和葱、姜、蒜、八角。加入适量的水。
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  第七步
  7.待水开，加入切好的豆腐片。
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  第八步
  8.盖上锅盖，大火炖。
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  第九步
  9.炖鱼的时候，取100克玉米面，加入2克的泡打粉，用凉水调成稀软状。
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  第十步
  10.电饼铛预热，将玉米面饼坯放入，尽量薄。贴至焦脆。
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  第十一步
  11.30分钟左右打开锅盖，可以开始调味，放入少许的盐和鸡粉。
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  第十二步
  12.这时不用盖锅盖了，开始收汤。
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  第十三步
  13.炖鱼和贴饼子同时出锅。真是美的享受哦。