家常菜炸蔬菜丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.01 10:25

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主料

• 韭菜 ：100
• 茼蒿 ：100

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡蛋 ：1个
• 面粉 ：适量
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将韭菜去梗，去掉老叶，茼蒿去梗，去老叶。
• 
  第二步
  2.将韭菜、茼蒿洗净，挤干水分，切碎。
• 
  第三步
  3.准备好韭菜、茼蒿，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌，接着加入三勺面粉，拌成糊状。
• 
  第四步
  4.锅中倒入小半锅油，烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出，也就可以品尝啦

烹饪技巧

• 炸的时候要注意油温，入锅时油温太低，丸子不易成型，定型后油温不能过高，防止炸糊。

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包含食材

• 韭菜
• 茼蒿

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